不想陪你吃外卖，想陪你回去吃吃家乡菜 | 寒假·暨

HI！大家好！我们终于又见面啦！

经过两周与期末考试的斗智斗勇

想必各路考场英豪已陆续踏上返乡的旅程

而在这寒冷的冬日里

唯美食与假期不可辜负

在采访了全校八位不同省份和地区的暨南人后

这期，小编特奉送上这份超级“暖心大礼”

「带你去我家乡吃吃吃好不好？」

作为中国第一侨校

四海之内皆是暨南学子

因而

这是一份独特的美食地图

纵跨北国到南国

横斩沿海到内陆

想知道里面是否有一道美食

能够唤醒你的味蕾和记忆呢？

我在东北

@桃儿

东北口味：咸口

作为土生土长的东北人，必须要说：“东北菜都是乱炖。”绝对是一个伪命题。炖菜在东北的确是占据餐桌很大比例的“硬菜”，比如我心目中的“炖菜TOP3”——小鸡炖蘑菇、酸菜炖粉条和排骨炖豆角。但是，如果只推荐一道菜，那这道菜并不是炖菜，而是锅包肉！

锅包肉

既不是咸口，也不是炖菜的锅包肉看似是“假东北菜”，但实际上却是地地道道的东北菜。嫩滑的里脊肉挂上甜蜜的糖汁，被炸过的淀粉表层变得Q弹可口，还能得到每一口都能咬到肉的满足。

我在浙江

@不设防

浙江口味：浓油酱醋，甜和酸

对于路边的小吃，可能大家都会想到嘉兴的粽子。嘉兴粽子是放酱油的，咸味一般是酱油带的味道。喜欢嘉兴肉粽糯而不糊，肥而不腻的感觉，喜欢那种略带粽叶香味的感觉。另外推荐大家比较陌生的一种美食——糖耳朵，那叫一个甜，表皮油炸而金黄还会粘很多白糖，里面是糯米粉，白白的。现在见得不多了，只有去那种老巷才能找到。

如果要说正经的菜肴，那一定要推荐糖醋排骨。

糖醋排骨

糖醋排骨在不同的地方，口味也略微有些不同，有的地方是用糖层包裹的，浙江的糖醋排骨还会放些酱，会有浓郁的酱的味道。我也尝试过很多别的地方的糖醋排骨，这么舍得放酱和酱油的就我们那。

我在湖南

@豆腐君

湖南口味：偏辣

如果说起粤地饮食联想到的是早茶文化，那么湖南饮食就不得不说湖南米粉了。一日之计在于晨，早上起来，来一碗色香味俱全的湖南米粉，可以说能让人一天神清气爽，各种臊子（卤酱）随意选、各种小料免费加、经济实惠，可谓是学生党上班族的首要之选。

湖南米粉

与其它地区米粉不同，湖南米粉有圆的、扁的、宽的、细的、干的之分，讲究的是一种以米粉独特的口感与恰到好处的配料之间的完美结合，力求在第一口让你的味蕾爆炸，一整碗下来保证让你的胃舒舒服服，服服帖帖。远在他乡的小伙伴们都想过年早点回家，来上一碗当地的湖南米粉。（校门口的米粉店，是我早起的动力~）再者说到食用米粉，一定要讲究动词，不能是“吃”，只能是“恰”或者“嗦”，这样显得更接地气，更上道。如果小伙伴们感兴趣，一定要去湖南体验下十几种不同地区的湖南米粉，各有一番风味。

我在四川

@哈哈嘻嘻

四川口味：麻辣

和我在成都的街头走一走，呜喔~提到火锅，大多数人都会想到四川，噢不，是提到四川，大多数人都会想到火锅。四川和火锅总是密不可分的，一个人的火锅独特别致，一群人的火锅热闹欢欣。

四川火锅

集麻辣醇香于一体，纳荤素搭配于一锅，喜川渝口味者可选择红汤，喜粤菜系列者可选择清汤，味纳百川者可选鸳鸯锅，色泽鲜美，味道醇浓，口味正宗。火锅系列，绝对是有效解馋和联络感情的不二之选。后续，再来几颗素炒小白菜，伴着家常小炒的味道，与火锅浓淡搭配，真叫一个舌尖上的享受。

我在云南

@H

云南口味：酸辣咸

提到云南，总会想到云南过桥米线，你以为我会推荐过桥米线吗？不！我要推荐云南的饵块！

饵块

饵块是一个神奇的美食，吃完不会变胖，还会变美。你要问我饵块是什么……？我也不知道怎么解释……就类似于煎饼在山东，饺子在北方吧，饵块就是对于云南人来说的那种存在。油条是饵块的最佳拍档，一口咬下去实在是太满足了！

我在广东

@静

广东口味：清淡

广东的粤菜、早茶是许多人未到广东便知的美味，想必暨大的同学们在读书的同时，也探索了不少广东美食，那么我想给大家推介一个广东地方特色美食——潮州牛肉丸。

潮州牛肉丸

这里的牛肉丸弹力十足到“丢在地上可以跳13下”，跳13下的秘诀是肉不是绞碎或剁碎的，是用人手抡了大铁棍捶松的，顺着肉的纤维捶，纤维不断，故有弹性。跳13下的肉丸，有猪肉、鱼肉、牛肉，最出名的是牛肉丸，要知道什么感觉叫“弹牙”，从热腾腾的火锅里面夹一粒牛肉丸来试试便知。 

我在香港

@肥羊

香港口味：偏甜

街边小吃，是香港美食一大特色，遍布很多地方，随便一个街道的拐角处的路边摊就能尝到香港的地道小吃，价格实惠品种又超级丰富！有鱼蛋，烧麦，牛杂，碗仔翅，车仔面，砵仔糕，肠粉，鸡蛋仔等等。边上还有很多酱料可以自己加，每次和朋友一起每种点一些，然后大家一起分享也是超开心的。

除了吃以外，在香港，必须要体验的就是港式奶茶。

港式奶茶

说起港式奶茶，其实就是一种茶餐厅文化。亲民又休闲，其中港式奶茶不管是热的还是冻的都感觉不错，有些店里，糖是可以你自己加的，调到你满意为止！每间茶餐厅的奶茶都会有些不同，探索的过程也很有趣呀！比起一般奶茶，港式奶茶就是红茶味很浓郁，口感微微有茶涩味又混着奶香味，热的就会比较丝滑一些~感觉就和咖啡差不多提神呢。（哇有次晚上喝了半夜4点才睡着！）

我在越南

@清秋

越南口味：清淡

如果要给大家推荐越南菜，我想给大家推荐能够带来满满饱腹感的越南粉。

越南粉

越南粉的牛肉粉或者鸡肉粉比较普遍，越南北中南部都有不同的煮法，北部喜欢吃宽粉，中部和南部偏爱细粉，口味差不多，部分店铺还会在粉里加入一种非常香的神秘中医香料。越南粉的配料非常讲究，要配豆芽、柠檬、辣椒和香菜一起吃，才算是地道的吃法。

看完这些暖心的分享

不知道这些未知的美食

是否已经俘获了你的味觉

美食，多了感情的温度

才能成为脑海中永恒的回忆

所以你看，熟悉的味道里有家的方向呢

希望这篇推送

能够带给返乡旅途中的你

一点点特别的温暖

祝大家寒假快乐！

# 聊一聊 #

如果看完本期

你还有其他想带大家去品尝的家乡美食

或是有想在寒假带回家乡吃吃吃的人

欢迎大家踊跃在下方给小编留言！

这么多好吃的美食在向你招手

减肥的事还是等明天吧！

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图片 | 来源于网络

文字 | 徐畅 各学院同学

排版 | 徐畅 王艳

责编 | 张天怡 彭筱航 王艳